Cucina

Caffè delle Carrozze: tradizione toscana fra dolce e salato

Ogni turista che visita la culla del rinascimento, Firenze, sogna di avere a disposizione una gelateria artigianale, nella quale i prodotti siano realizzati con cura, passione, ed attenzione alla tradizione. Tutto ciò è oggi possibile grazie al Caffè delle Carrozze. La qualità made in italy diventa realtà, in una delle città più belle ed importanti di tutta Italia.

Tradizione e qualità nel centro storico fiorentino

La Toscana, ed in particolare, Firenze, sono fra le mete più scelte da coloro che vogliono apprezzare direttamente la cultura ed i sapori della tradizione italiana. Ecco perché lo staff del Caffè delle Carrozze mette tutta la passione nel preparare prodotti degni del marchio made in Italy. E, oltre a prodotti di alta qualità, il Caffè delle Carrozze offre una vista mozzafiato ai suoi clienti: si trova, infatti, in prossimità di Ponte Vecchio, una delle mete turistiche più ambite di tutta Firenze. Vanta una tradizione di ben cinquant’anni, ed è una delle gelaterie artigianali più famose e rinomate di tutta la città. Oltre all’attenzione per la tradizione, viene posta particolare attenzione alla qualità degli ingredienti utilizzati per la preparazione dei prodotti. Il cavallo di battaglia della Gelateria Firenze-Caffè delle Carrozze sono, senza dubbio, i gelati ed i sorbetti, preparati con dedizione alla tradizione, ed un pizzico di innovazione per mantenersi sempre al passo con i tempi. Il tutto, ovviamente, senza trascurare la qualità dei prodotti.

Non solo gelati: una pausa per assaggiare qualcosa di salato

Nel corso degli anni ’90, lo staff della gelateria ha deciso di coniugare la tradizione con l’innovazione, introducendo, all’interno del proprio menù, prodotti salati. Il tutto, ovviamente, per venire incontro alle esigenze dei turisti, i quali, dopo una visita ai numerosi monumenti del capoluogo Toscano, desiderano rilassarsi e ristorarsi, assaggiando prodotti salati e, ovviamente, di qualità. I prodotti salati realizzati nelle cucine della gelateria, sono ricette riprese dalla tradizione locale. Il tutto viene preparato con l’utilizzo di prodotti provenienti direttamente dal territorio: si tratta quindi di una produzione a kilometro zero, che sostiene l’economia del territorio toscano, ricco di prelibatezze. Fra le specialità troviamo: i formaggi senesi, l’olio di San Casciano, il salame di Pontassieve, la famosa finocchia di San Gimignano e, ovviamente, una gustosissima pizza, nel rispetto della tradizione italiana più antica. La pizza viene preparata con una lievitazione naturale, senza aggiunta di alcun tipo di conservante, e la mozzarella utilizzata è un prodotto fresco, anch’esso a kilometro zero. Il tutto, ovviamente preparato con amore e passione.

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