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Cucina

Ricette con la birra: come rendere la tua cucina creativa

La bellezza della cucina sta proprio nelle sue infinite possibilità di variare e creare, e le diverse ricette con la birra ne sono un esempio lampante.

Perché fermarsi alle classiche ricette di tutti i giorni quando è possibile spaziare e provare ingredienti sempre nuovi?

La birra è una di quelle bevande molto amate in tutto il mondo e di cui si sente parlare in moltissimi modi diversi.

C’è chi la usa come ingrediente di bellezza, chi come detersivo innovativo per ridare splendore ai vecchi mobili, e chi ancora invece ama girovagare alla ricerca di birrerie sempre nuove come testimonia anche https://maltiperlabirra.it/migliori-birrerie-roma/.

Insomma, il mondo della birra è un mondo che va assolutamente scoperto ed il nostro obiettivo è quello di aiutarti ad inserirla nella tua cucina.

Ricette con la birra: consigli e suggerimenti

Negli ultimi anni si è notato un grandissimo cambiamento per quanto riguarda il settore delle birre.

Infatti, se fino a qualche tempo fa le birre industriali erano in vetta a tutte le classifiche, con il tempo, la birra artigianale ha cominciato a guadagnare sempre più terreno.

Sempre di più i piccoli birrifici che si stanno facendo strada nel grande mondo del commercio grazie alla loro grande grande attenzione per la qualità delle materie prime e la loro grande passione per il settore.

Questo netto cambiamento ha portato anche ad una grande attenzione da parte di diversi chef che hanno dato vita a delle ricette squisitissime con ingrediente principale proprio la birra.

Chi l’ha detto che è possibile cucinare solamente con il vino? La birra può essere un validissimo sostituto se calibrata bene.

Ricette con la birra: i primi piatti

Prima di tutto cominciamo a scoprire qualche primo piatto in cui regna il perfetto equilibrio tra i diversi ingredienti e la birra.

Ottimo, ad esempio, il risotto di birra ed ostriche in cui la sapidità del pesce si intreccia perfettamente con il gusto amarognolo della birra.

Altro must dei primi piatti a base di birra ci sono sicuramente i gnocchi fatti con patate e castagne, il tutto condito con un sugo arricchito da granseola, pepe ed, ovviamente, la birra.

Un mix davvero eccezionale in cui la birra va ad esaltare ogni singolo ingrediente del piatto.

Interessante anche un bel piatto di paccheri conditi con un bel sugo di carne di agnello precedentemente marinata nella birra e poi insaporita con cipolla caramellata e cotta sempre, manco a dirlo, nella birra.

Ricette con la birra: i secondi piatti

Passiamo ora, invece, ai secondi piatti che si sposano molto bene con questo tipo di sperimentazioni.

Il primo esempio che ti vogliamo far conoscere è quello della rivisitazione del controfiletto con le cipolle.

In pratica, è necessario cucinare un po’ le cipolle per poi aggiungere la salsa barbecue, la birra, il miele e la senape. Lascia cucinare per circa venti minuti e poi, se lo desideri, passa tutto nel mixer così da avere una salsa d’accompagnamento cremosa e priva di pezzetti.

Il passaggio successivo è quello di cucinare anche le cipolle rosse brasandole con della birra così da accompagnare il tutto ancora meglio.

Ne uscirà un piatto gustoso e caratteristico in cui tutto si fonde perfettamente in modo equilibrato.

Ricette con la birra: i dolci

Infine, non possiamo non toccare anche il dessert.

Per quanto sembri molto difficile accostare un dolce con la birra, in realtà le possibilità sono davvero infinite.

La rivisitazione che sta ottenendo più successo è quella del birramisù, ovvero un’alternativa al classico tiramisù.

Per farlo devi:

  • inzuppare i biscotti in una bagna fatta di caffè e birra chiara;
  • preparare la crema con uno zabaione aromatizzato con la birra mescolato con mascarpone e panna.

Il procedimento è poi il classico della tradizione.

Ne uscirà un dolce davvero buonissimo e particolare che ti conquisterà sempre di più ad ogni morso.

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